[소소한책이야기]서양요리 드레싱

이탈리아 가정식이라는 책에서 본 것인지

아니면 다른 책에서 본 것인지 잘 모르겠어요 

드레싱을 어떻게 만드는지 팁을 얻어 볼까요

위에서 부터 

깨호두 드레싱, 발사믹 드레싱, 오리엔탈 드레싱

깨호두 드레싱

참깨 3큰술, 호두 20g, 간장 1큰술, 식초 2작은술, 물 3큰술, 

맛술 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 올리브오일 2작은술

향이 강한 채소, 뿌리채소, 두부, 닭가슴살, 참치, 해산물

발사믹 드레싱

발사믹 식초 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 2작은술, 레몬즙 1작은술, 

올리브오일 5큰술, 소금 1/4작은술, 통후추 간 것 약간 

소고기, 닭가슴살, 파스타, 해산물+새싹, 토마토+치즈

오리엔탈 드레싱

간장 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술, 올리고당 2큰술,

식초 또는 레몬즙 1큰술

다양한 잎채소, 토마토, 소고기, 두부, 콩나물, 부추

위에서부터

프렌치 드레싱, 이탈리안 드레싱, 레몬 드레싱

프렌치 드레싱

씨겨자(홀그레인 머스터드) 2작은술, 식초 2큰술, 

올리고당 2작은술, 올리브오일 6큰술

견과류, 퀴노아, 달걀, 뿌리채소, 잎채소,

닭가슴살 샐러드, 연어, 해산물

이탈리안 드레싱

다진 생파슬리 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 

양파즙 1큰수, 레몬즙 1큰술, 식초 3큰술,

씨겨자(홀그레인 머스터드) 1작은술,

올리브오일 1/2컵, 올리고당 1/2큰술, 소금 1작은술

잎채소, 아보카도, 토마토, 루콜라, 닭가슴살, 해산물, 

달걀, 구운빵

레몬 드레싱

레몬즙 1큰술, 올리브오일 3큰술, 소금 1/4작은술,

후추 1/8작은술

잎채소, 아보카도, 토마토, 닭가슴살,

참치, 연어, 해산물, 생선회, 견과류, 달걀

 이 드레싱들이 어디서 나왔는지

혹시 책을 아시는 분은 제보부탁드립니다