크리스마스
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[소소한일상이야기] The Sweet Makers at Christmas소소한이야기 2021. 4. 24. 20:22
The Sweet Makers at Christmas BBC 방송 조지왕조시대, 빅토리아여왕시대, 1920년대 크리스마스용 단것을 21세기의 제과업종 종사자들 남녀 4명이 모여서 그 시대의 옷을 입고 그 시대의 도구를 써서 문헌으로 전해지는 레시피를 보고 재현해 보는 내용이다 곁다리로 관련한 설명이 첨부된다 조지왕조시대, 18~19세기 복식으로 나타난 참여자들 조지왕조시대이 달달구리를 만들기 위해서 그 시절 사용하던 팬에 아몬드를 넣고 설탕 옷을 입히고, 그 시절 들어온 이탈리아식 달달구리 레시피를 들여다 본다 저 팬을 밸런싱 팬이라고 불렀다. 매달아 놓아 균형을 잡아 놓은 팬인 건가? 위의 책 이미지에서 슬쩍 보이는 스폰가티라는 것을 만든다 스폰가티는 이탈리안 크리스마스 케이크라는 부연 설명도 보인다 ..