빵
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[소소한책읽기] 샌드위치, 어떻게 조합해야 하나?소소한이야기 2019. 8. 24. 16:24
샌드위치, 어떻게 조립해야 하나? 세계의 정통레시피와 계절별 응용레시피 The truth of the world delicious sandwiches 정통 샌드위치의 기본을 알아야 맛있는 샌드위치를 만들 수 있다 SANDWICH, 오늘날 같은 형태의 샌드위치가 개발된 것은 18세기 영국에서 시작되었다 영국의 샌드위치 지방을 다스렸던 존 몬터규 백작이 먹기 시작해서 그 음식의 이름을 샌드위치라 불렀다 하지만 샌드위치와 유사한 음식은 그전에도 있었다. 시초는 2000년전 고대 로마인으로 추정된다 샌드위치의 기초 : 빵 빵을 자를 때는 두께의 균형을 맞추는 것이 중요하고, 작은 빵은 칼집을 내서 속재료를 채우는 방법, 반으로 잘라서 가운데에 속재료를 끼워 넣는 방법, 피타처럼 주머니 모양으로 만들어서 속재료를..